Рекомендуемые условия хранения
Окорок в целом виде необходимо хранить без упаковки при относительной влажности от 60 - 75 %, при температуре 10-20 °С. Срок годности до 12 месяцев.
Окорок в разрезанном виде необходимо хранить без упаковки при относительной влажности от 60 - 75 %, при температуре 10-20 °С. Срок годности до 6 месяцев.
Окорок, разделанный на куски и упакованный в вакуумную упаковку, необходимо хранить с момента изготовления при температуре от 0° С до +15° С – не более 15 суток, при температуре от 0° С до +6° С – не более 60 суток.
Срок годности после вскрытия упаковки при температуре воздуха плюс (4 ± 2) °С — не более 24 часов.